超市中卖得最好的食品种类包括：

即食类食品：

由于超市内不能吃东西，路过的人可能会购买一些零食，如薯片、巧克力、糖果等。此外，即食类食品如方便面、罐头、冷冻食品等也深受欢迎，因为它们方便快捷，适合忙碌的现代生活节奏。

蔬果类：

蔬菜、水果、五谷杂粮和粮油等日常消费品在超市中销量很高，因为它们满足了人们的购买需求。特别是新鲜的蔬果，通常每天都会上架，下午如果有剩余库存，也会低价销售。

肉类及其制品：

包括畜类、禽类、加工肉类等。超市内的肉类产品种类齐全，质量有保障，因此销量也很好。特别是生鲜肉类，如冰鲜三文鱼、海昌鱼等，在特定超市如山姆会员店中表现尤为突出。

乳制品：

如牛奶、酸奶、奶酪等。乳制品在超市中的销量一直很高，因为它们是日常饮食中的重要组成部分，适合各个年龄段的人群。

饮料：

包括碳酸饮料、果汁、茶饮、咖啡和能量饮料等。饮料在超市中非常畅销，特别是在夏季，碳酸饮料如可乐、雪碧等更是热销商品。

零食和糖果：

如薯片、巧克力、糖果、饼干等。这些零食和糖果在超市中一直销量很好，因为它们口感好，适合各个年龄段的人群，尤其是儿童。

烘焙食品：

如面包、蛋糕、饼干等。新鲜烘焙的产品尤其受欢迎，因为它们新鲜、美味且口感好。

健康食品：

如青稞饼、果蔬干等。这些健康食品因为营养丰富、口感好，且适合挑食的孩子，所以在超市中的销量也在逐渐上升。

综上所述，超市中卖得最好的食品种类主要集中在即食类、蔬果类、肉类及其制品、乳制品、饮料、零食和糖果、烘焙食品以及健康食品这几大类。建议超市经营者可以根据这些数据调整商品结构，增加畅销商品的库存，以满足顾客的需求。