食品接触材料的选择应基于安全性、耐用性、易清洁性、食品兼容性和法规要求等多个方面。以下是一些常见的食品接触材料及其特点：

塑料

聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）：广泛用于饮料瓶、沙拉酱瓶和花生酱罐等，具有生物惰性，不降解，不含有害物质，适合微波加热。

聚丙烯（PP）：用于冰箱和橱柜中的食品储存容器、酸奶容器等，惰性材料，耐高温，不挥发，不会对液体、酸或碱产生反应。

高密度聚乙烯（HDPE）：用于果汁瓶、牛奶盒、黄油容器等，具有良好的化学稳定性和耐化学性。

聚乙烯（PE）：包括低密度聚乙烯（LDPE）和高密度聚乙烯（HDPE），广泛应用于食品包装，具有良好的防水、防潮性能。

金属

不锈钢：广泛应用于炊具、搅拌机、咖啡机、冰箱等，具有良好的耐腐蚀性、机械强度和易清洁性。

铝和 铜：用于食品罐头、餐具等，强度高，耐腐蚀，可回收。

玻璃

玻璃瓶和 陶瓷碗：化学稳定性好，透明度高，常用于饮料瓶、调料罐等，但可能存在重金属溶出的风险。

陶瓷

陶瓷餐具和 陶瓷罐：具有良好的化学稳定性和耐高温性能，但可能存在铅、镉等重金属溶出的风险。

硅胶

烘焙模具和 密封圈：具有良好的柔韧性和耐高低温性能，常用于食品接触。

纸和纸板

牛皮纸和 瓦楞纸板：可降解、可回收，适用于食品包装和一次性餐具。

生物基塑料

玉米淀粉、 甘蔗纤维等：由可再生资源制成，可自然分解，对环境友好。

建议

安全性：选择材料时首先要确保其安全性，避免使用含有有害物质如铅、镉等的材料。

耐用性：根据使用环境选择能够承受高温、低温、酸碱等环境的材料。

易清洁性：选择表面光滑、不易藏污纳垢的材料，便于清洁和消毒。

食品兼容性：材料不应改变食品的味道、颜色、气味等感官特性。

法规要求：选择符合相关法规和标准的材料，如FDA标准或GB 4806标准，确保其安全性和合规性。

通过综合考虑以上因素，可以选择出最适合的食品接触材料，确保食品安全和消费者健康。