鸭蛋可以用于制作多种食品，以下是一些常见的鸭蛋食品：

鸭蛋炒饭：

将鸭蛋与米饭、葱花、姜片、蒜末、胡椒粉、盐等材料炒制而成，味道鲜美，营养丰富。

鸭蛋煎饼：

用鸭蛋、面粉、葱花、姜片、蒜末、胡椒粉、盐等材料制作的简易小吃，口感酥脆。

鸭蛋炒时蔬：

鸭蛋与时蔬搭配炒制，简单可口，营养多样。

鸭蛋炒面：

鸭蛋与面条、葱花、姜片、蒜末、胡椒粉、盐等材料炒制而成，味道鲜美。

鸭蛋煎蛋卷：

用鸭蛋、面粉、葱花、姜片、蒜末、胡椒粉、盐等材料制作的煎蛋卷，口感酥脆。

皮蛋瘦肉粥：

将皮蛋与鸡骨和干贝熬煮入味的粥搭配，味道超级棒，没有腥味。

咸蛋：

用盐腌制鸭蛋，可以制作咸鸭蛋，作为耐存放的食品及调味料使用，生的蛋黄鲜艳红色且富有弹性。

酒糟蛋：

将鸭蛋放在以酒糟为主原料的酱料中腌制，味道浓稠而有深度。

鸭蛋虾球：

将鸭蛋煮熟后压成粉状，与其他材料制成球状，再与虾糁等搭配煮或炒制，口感丰富。

鸭蛋汤：

鸭蛋可以加入汤中，如鸭蛋番茄汤、鸭蛋豆腐汤等，为汤品增添营养。

葱油鸭蛋：

将鸭蛋打散炒熟，加入葱花和花生油制成，简单美味。

咸鸭蛋黄蒸肉饼：

将咸鸭蛋黄与猪肉馅混合蒸熟，蛋黄的油脂能增加肉饼的鲜美。

咸鸭蛋黄炒菜：

咸鸭蛋黄可以用来炒各种蔬菜，如豆芽、苦瓜、茄子等。

咸鸭蛋黄煮豆腐：

将咸鸭蛋黄与豆腐一起煮，蛋黄的咸香能渗透到豆腐中。

咸鸭蛋黄蒸蛋：

将咸鸭蛋黄与鸡蛋液混合蒸熟，蛋黄的咸香能提升蛋的口感。

咸鸭蛋黄烧鱼：

将咸鸭蛋黄与鱼一起烧，蛋黄的咸香能渗透到鱼肉中。

韭菜鸭蛋：

将韭菜与鸭蛋煎至金黄色，加入鱼露翻炒，味道鲜美。

茶树菇炒鸭蛋：

鸭蛋与茶树菇炒制，加入鱼露和鸡粉，口感丰富。

这些食品不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同人群的口味和需求。可以根据个人喜好选择不同的鸭蛋食谱进行尝试。