食品标签上的产品类别是指食品在生产和加工后所属的主要食品种类。这些类别是根据食品的营养成分、食用方法、制造工艺和特性进行分类的，以便消费者能够更好地评估和比较不同食品，从而选择适合自己需求的产品。食品标签中的产品类别通常包括以下几大类：

粮食加工品：

包括各类粮食制品，如面粉、大米、杂粮等。

食用油：

涉及各类食用油脂及其制品，如植物油、动物油等。

油脂及其制品：

包括各种油脂及其衍生物。

调味品：

涵盖各种调味品及其制品，如酱油、醋、盐等。

酱类：

包括各种调味酱及酱料。

肉制品：

包括各种熟肉制品及其副产品。

乳制品：

涵盖各种奶制品及其衍生产品。

饮料：

包括各种液体饮料及固体饮料。

方便食品：

如速食面、即食罐头等。

饼干：

各种类型的饼干产品。

罐头：

包括各类罐头食品。

冷冻饮品：

如冰淇淋、冷冻果汁等。

速冻食品：

包括各类速冻食品。

薯类和膨化食品：

如薯片、膨化食品等。

糖果制品：

包括各种糖果、巧克力等。

果冻：

各种果冻产品。

茶叶及相关制品：

包括各类茶叶及其制品。

酒类：

包括各种酒精饮料。

蔬菜制品：

包括各种蔬菜加工品。

水果制品：

包括各种水果加工品。

炒货食品及坚果制品：

如炒瓜子、坚果等。

蛋制品：

包括各种蛋制品。

可可及焙烤咖啡产品：

包括可可制品和焙烤咖啡等。

食糖：

包括各种食糖及其制品。

水产制品：

包括各种水产加工品。

淀粉及淀粉制品：

包括各种淀粉及其制品。

食品添加剂：

包括各种食品添加剂及其制品。

这些类别有助于消费者快速识别食品的基本属性和特点，从而做出更明智的购买决策。同时，食品标签上的产品类别也是食品安全监管的重要依据，有助于确保食品的质量和安全。