在农村集市上，以下几种食品通常比较赚钱：

爆米花

爆米花在农村的小孩子中非常受欢迎，尤其是原味爆米花，因为其成本低，利润高。一个卖爆米花的摊位一天收入约200元左右。

炸货

炸货如炸鸡叉、炸鸡柳等在农村集市上生意很好，尽管工作环境烟熏火燎，但收益可观。

活禽

卖活鸡，特别是农民自家散养的纯粮土鸡，因为质量可靠，村民喜欢购买，一天能卖出几十只，收入不少。

油炸小吃

油炸小吃如脆皮炸香蕉、冰糖葫芦、炸麻花等在农村集市上非常受欢迎，尤其是脆皮炸香蕉，一天最少能卖300元，生意好时甚至能上千元。

烤鸡腿和大薯片

烤鸡腿价格低廉，每个最多5元，现烤的大薯片也很受欢迎，尤其是小孩子爱吃的食品。

蔬菜

摆摊卖蔬菜，尤其是大棚蔬菜和反季蔬菜，因为农民自家种植的蔬菜瓜果已难满足日常需求，所以销量较好。

馒头

卖馒头是一个利润很高的小生意，每个馒头利润在0.3元左右，一天能卖出几百个，收入可观。

水果

集市上的水果一般新鲜且价格较低，容易受到欢迎，尤其是应季水果。

草鸡蛋

草鸡蛋因为饲养方式天然健康，价格虽高但需求量大，不愁卖。

咸菜和肉铺

咸菜、腌制品和各类肉制品在农村集市上也很受欢迎，是家家户户必买的产品。

流动酒席服务

农村红白喜事等宴席需求量大，提供上门服务可以赚取可观的收入。

蔬菜脱水加工

通过脱水加工处理后的蔬菜可以长时间保存和运输，市场需求大，利润高。

豆制品生产

开设小型豆制品工厂，生产豆腐、豆干、豆皮等，市场需求大，利润可观。

废木料粉碎

废木料粉碎加工成机制砂，市场需求大，投资小，利润高。

这些食品在农村集市上通常有较好的市场需求和利润空间，可以根据当地实际情况选择合适的食品项目进行经营。