食品垫纸有多种类型,以下是一些常见的种类及其用途:
糯米纸
用途:主要用于包裹食物,防止在烹饪过程中散开,也可用于糖果、糕点或药品等的内层包装,以防粘连和防潮。
特点:可食用,通常用于包裹食物。
花底纸
用途:用于垫在油炸食品或水果、干果下边上桌,主要作用是美观和吸油,但这种纸不可以食用。
锡箔纸
用途:主要用于铁板菜打底,使菜肴更加干净卫生。
蒸笼纸
用途:用于蒸馒头、包子等面食,防止食物粘在蒸板上并保持食物美观。
特点:通常由双面硅油纸制成,耐热和防水性强。
生鲜吸水纸
用途:用于盒装冷鲜肉底下,快速吸收液体,保持肉类新鲜且干净无污水。
特点:由食品接触级材料制成,包括五层材料压合而成。
硅油纸
用途:用于烤肉时垫在下面,防止食材与明火直接接触,避免烤焦,同时具有不粘、防水、防油、耐热等特点,可承受230°C的高温,适合烘烤、烧烤、蒸冷冻食物。
根据不同的用途和需求,可以选择合适的食品垫纸。例如,蒸馒头可以用蒸笼纸,烤肉时可以用硅油纸,而冷鲜肉则适合用生鲜吸水纸。