加工食品包括以下几类：

罐头食品：

如水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头等，这些食品经过加工、密封和杀菌处理，可以长时间保存。

速冻食品：

如速冻水饺、速冻汤圆、速冻海鲜等，这些食品经过冷冻处理，可以延长保质期。

熏制食品：

如熏肉、熏鱼、熏肠等，这些食品经过熏制处理，可以增加风味和保质期。

腌制食品：

如咸菜、泡菜、酱菜等，这些食品经过腌制处理，可以增加风味和保质期。

烘焙食品：

如面包、饼干、糕点等，这些食品经过烘焙处理，可以增加口感和保质期。

饮料：

如瓶装水、果汁、茶饮料、碳酸饮料等，这些食品经过加工和包装处理，可以方便携带和饮用。

奶制品：

如牛奶、酸奶、奶酪、黄油等，这些食品经过加工和处理，可以增加口感和保质期。

肉制品：

如火腿、香肠、培根等，这些食品经过加工和处理，可以增加风味和保质期。

方便食品：

如方便面、方便米饭、方便汤等，这些食品经过加工和包装处理，可以方便携带和食用。

脱水干制食品：

如蔬菜干、水果干、方便面等，这些食品通过脱水处理，可以延长保质期。

冷冻脱水食品：

如干果、蔬菜、压缩饼干等，这些食品结合了冷冻和脱水处理，延长了保质期。

蜜饯、果脯、肉脯类：

这些食品经过糖制或其他处理，口感和保质期都得到提升。

调理加工食品：

包括包子、烤肉等，这些食品经过调理处理，包括油炸等，增加了多样性和便利性。

炒货食品类：

如各类炒货，这些食品经过炒制处理，具有独特的口感和风味。

饼干、果冻、乳制品、饮料类、膨化食品、糖果类、酒类：

这些食品通过不同的加工方法，满足各种口味和需求。

这些加工食品通过不同的加工技术，不仅提高了食品的保质期，还为消费者提供了更多的便利和选择。然而，加工食品中可能含有一些添加剂，消费者在选择和食用时应注意查看成分表，确保食品安全和健康。