食品用器具的材质有多种选择，每种材质都有其特定的用途和优势。以下是一些常见的材质及其特点：

橡胶制品 ：橡胶制品具有良好的弹性和密封性，常用于制作密封盖和容器。

玻璃制品：

玻璃制品透明度高，易清洗，耐热性能好，适合用于微波炉加热，但易碎。

陶瓷制品：

陶瓷制品美观、易清洗，耐高温，但比较脆弱，容易破碎。

硅胶制品：

硅胶制品耐高温、无毒、无味，常用于制作烘焙模具和食品包装材料。

塑料制品

聚乙烯（PE）：

包括低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）等，具有良好的耐热性和耐低温性，常用于制作塑料袋、保鲜膜等。

聚丙烯（PP）：耐高温，适合用于微波炉加热，常用于制作塑料盒。

聚氯乙烯（PVC）：具有较好的透明度和黏附性，但高温及与油脂接触时容易释放有害物质，因此不适用于高温和油脂环境。

聚苯乙烯（PS）：耐热又耐寒，但高温下会释放有害物，不适合用于微波炉加热。

聚碳酸酯（PC）：具有优良的冲击韧性和机械强度，透明度好，常用于制造水壶、水杯等，但原料双酚A可能对人体有害。

密胺塑料：由三聚氰胺和甲醛树脂制成，外观和手感如瓷器，耐高温，耐酸耐碱，常用于制造餐具。

金属制品

不锈钢：耐腐蚀、强度高，适合用于食品加工机械和餐具，但价格较高。

铝合金：轻便耐用，常用于制作食品包装容器。

铁制品：耐腐蚀性较差，容易生锈，但成本较低，适用于某些包装和容器。

纸制品及木制品

纸制品：轻便、易降解，适合用于一次性食品包装。

木制品：传统上用于制作餐具和容器，但需注意防腐处理，且含有防腐剂时可能对人体有害。

在选择食品用器具时，应考虑材质的安全性、卫生性、耐热性和耐蚀性等因素，以确保食品的安全和健康。例如，不锈钢和密胺塑料因其优良的耐热性和耐蚀性，广泛应用于食品加工和餐具制造；而塑料则因其轻便和易加工的特点，在食品包装中得到广泛应用。