食品工艺的工作有什么-中国机械网

食品工艺师的工作主要包括：

开发新产品并改进现有食品。

研究食品加工和变质的基本原理，对食品生产的不同方面进行研究和实验。

制定生产、包装和销售食品的标准。

确定食品处理、包装、储存和分发的最优方式。

确保食品的安全、美味、健康。

跟踪生产过程，记录关键工艺参数，确认成品质量状态。

利用科学研究和技术方法来提高产品的品质和增强市场竞争力。

协助研发制定新产品及现有产品的改进研发程序和方案。

对已有工艺进行改进和优化。

负责发酵车间的菌种扩培、发酵工艺、CIP清洗工艺的调整。

与工艺有关的成本的核算、控制与优化。

确保操作符合相关法律和法规。

编制工艺文件、作业指导书，并负责送审与下发。

收集、整理新工艺、法规与各类标准信息。

指导生产车间的工艺操作。

对员工进行生产技术培训。

完成上级领导交予的其他事项。

食品工艺师在食品生产和食品监督管理等部门以及相关行业有着广泛的就业方向，可以在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群中发挥作用。

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食品工艺的工作有什么