液氮玫瑰甜品:
将液氮玫瑰花瓣拍碎后食用,增加了食用的趣味性。
叫花鸡:
需要锤碎黄泥来制作,使得鸡肉在烹饪过程中更有仪式感,并且能更好地释放香气。
四川棒棒鸡:
煮熟的鸡肉需要反复捶打,使其更加松软,易于吸收汤汁的味道。
盐焗鲍鱼:
食用时需要锤碎外部的壳,才能品尝到里面的鲍鱼。
锤锤打打土家菜:
灶膛罐罐菜系列中需要锤子砸罐罐,增加了食物的口感和视觉吸引力。
大蒜和花生:
在制作某些食品时,需要通过捶打或剁切成碎粒来使用。
肉类食物:
为了烹调出更美味的肉制品,人们通过锤打使肉质更均匀、外形更美观并且更容易入味。
爱玉果:
需要反复捶打烂之后才能食用,处理后变成一种十分好吃的凉粉。
松肉锤:
用于松肉,使肉质疏松,便于入味和煎制出鲜嫩多汁的肉片。
潮汕牛肉丸:
在制作过程中需要反复捶打牛肉,使其成为肉浆并增加弹性。
这些食品通过捶打不仅提升了口感和风味,还增加了食用的趣味性和仪式感。