青海的特色食品包括：

手抓肉：

青海人民喜爱用手抓的方式食用羊肉，这种独特的吃法使得肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。

烤串：

包括烤羊肉、烤蹄筋、烤腰子等，其中烤羊肉尤为出名，外皮烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。

尕面片：

是青海人最爱的面食之一，面片光滑筋道，汤底清亮鲜美，吃起来满口留香。

焜锅馍馍：

一种在青海非常受欢迎的传统面点，具有独特的口感和风味。

羊肉汤：

青海的羊肉汤以其鲜美的口感和丰富的营养而著称，是当地人的日常美食。

拉条：

一种细长的面食，通常搭配牛肉或羊肉，口感滑爽，味道鲜美。

干板鱼：

使用青海特有的鱼类制作，鱼肉鲜嫩，口感独特。

羊肠面：

以羊肠为主料，经过精心处理和烹饪，风味独特，口感丰富。

牛肉干：

青海的牛肉干以其麻辣鲜香而著称，是当地非常有名的零食。

青海老酸奶：

以牦牛奶为原料，口感绵密顺滑，酸中带甜，具有独特的风味。

酿皮：

一种凉皮，但制作工艺和风味独特，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等佐料，口感酸辣爽口。

甜醅：

以青稞或玉麦为原料，甜溢酒香，是青海地区的传统甜品。

青海土火锅：

以牛羊肉、豆腐、土豆等食材为主，汤底酸辣可口，非常适合冬季食用。

清汤羊肚：

以羊肚为主料，经过精心处理后煮制，口感鲜美，是青海人喜爱的早餐之一。

西城牛排：

使用当地牛肉制作，肉质鲜嫩紧实，有嚼劲。

百花金瓜羊肉：

将羊肉和南瓜结合，蒸制后色泽金黄，香气扑鼻。

坑锅羊肉：

主要原料是羊肉和土豆，制作时先将食材切块煎炸至金黄，再加入调料翻炒，风味独特。

羊杂汤：

汤中的羊杂味道浓郁，鲜美可口，是青海人喜爱的早餐之一。

干煸羊肠：

将羊肠爆炒，加入调料翻炒至微焦，风味独特。

蒜香牛排：

青海牛肉的精彩演绎，肉质鲜嫩，满口肉香与奶香。

麻辣牦牛肉干：

牦牛肉干麻辣鲜香，是开胃零食。

沙葱炒鸡蛋：

将青海特色野菜沙葱与鸡蛋结合，味道鲜美。

家常面片：

尕面片是其中的佼佼者，蔬菜和牛羊肉丁融入汤中，每一口都是满满的幸福。

烤蹄筋 、 烤腰子：

烤羊肉的变种，口感和风味各具特色。

爆焖羊羔肉：

高原一绝，肉质细嫩，辣酥爽口。

馓子：

油炸面食，是青海回族和撒拉族在节日中的主要面食品。

这些特色食品不仅体现了青海的饮食文化和高原特色，也深受当地人民的喜爱。如果你有机会到青海旅游，一定要尝尝这些地道的美食。