工商食品专业的学生主要学习的科目包括：
基础化学和 分析化学，这些是化学领域的基础课程，为理解食品成分及其分析方法提供必要的知识。
有机化学、 物理化学和 生物化学，这些化学分支课程有助于学生掌握食品科学的基本理论和实验技能。
食品微生物学，研究微生物在食品生产、加工、储存过程中的作用，包括有益微生物的应用和有害微生物的控制。
食品化学，研究食品的组成、结构、性质及其在加工、储存过程中的变化规律。
食品工程原理，涉及食品加工的基本原理和各种加工技术，如热处理、冷冻、干燥等。
食品工艺学，学习食品加工的具体工艺和技术，包括食品生产、加工和保藏的方法。
食品机械与设备，了解食品加工中使用的机械设备及其工作原理。
食品分析与检测，学习食品的质量控制和检测方法，包括食品成分、添加剂、微生物等方面的检测。
食品安全与卫生，研究食品在生产、加工、运输和销售过程中的安全问题和卫生标准。
食品营养学，关注食品中营养成分对人体健康的影响，学习如何制定合理的膳食指南和营养标签。
食品企业管理与认证，了解食品企业的管理体系和认证流程。
食品质量与安全监督管理，学习食品质量与安全的管理、监督、执法等方面的知识。
此外，专业课程还可能包括 食品新产品设计与开发、 食品工厂设计、 食品科学与工艺原理等。
建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实验、课程设计、生产实习等实践环节，提升自己的实际操作能力和解决实际问题的能力。
