什么叫全麦类食品-中国机械网

全麦食品是指 用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。这些食物包括全麦面包、全麦面条、全麦饼干、燕麦片、玉米花、燕麦粥、荞麦馒头、糙米和粗磨的谷类食物等。全麦食品的特点是保留了麸皮中的大量维生素、矿物质和纤维素，因此营养价值较高。

要判断一种食品是否属于全麦食品，可以参考以下标准：

只有当全麦粉含量占64%以上，才可以称为全麦食品。

真正的全麦食品应该包含麸皮，且麸皮的损失量不能超过10%。

全麦食品通常颜色较深，质地较粗糙，可能有大片的麸皮可见。

在购买全麦食品时，消费者应注意查看食品包装上的成分表，确保其成分符合全麦食品的标准。同时，避免被一些听起来健康但实际并非全麦的食品名称所误导。

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什么叫全麦类食品