南宁的相关食品包括以下几种:
白斩鸡:
也称白切鸡,是广西各民族喜爱的节日食品和宴客佳肴,以其鲜美嫩软著称。
南宁肉粽:
内有大糯米、猪肉、虾米、香菇、玉兰片等,是南宁人的传统食物。
南宁粉饺:
用糯米粉蒸熟作皮,包上肉馅蒸熟上桌,蘸酱、醋等调料食用,馅心有猪肉碎、马蹄、凉薯、莲藕等,别具风味。
南宁老友面:
一种传统风味小吃,具有驱除风寒的功效。
豆腐花:
清甜滑流,营养美容,南宁人喜欢冰冻过的爽。
莲子党参炖西洋鸭:
南宁人喜欢四时喝汤,西洋鸭汤能滋阴降火,莲藕花生又能通经活络。
粉虫:
一种特色小吃,以米浆制成,口感滑嫩。
米花茶:
南宁的传统饮品,以糯米米花制成,有清热去湿的功效。
八宝饭:
将糯米和各种清补原料如百合、莲子、白果等蒸熟而成,香溢软滑,甜而不腻。
发糕:
大米磨成粉后加糖经一夜发烤后隔水蒸成,口感松软粘入口即化。
烤生蚝:
近年来在南宁越来越受欢迎,特色是烤蔬菜和海鲜。
卷筒粉:
用磨成的米浆放进托盘摊成薄饼,撒上肉末、葱花后蒸熟卷起,佐以酱料、香油等食用,特点是软滑爽口。
酸野:
南宁的酸野以脆口、酸甜适中著称,采用当地时令果蔬腌制而成。
烤鱼:
烤好的鱼放上铺有韭菜的盘子,淋上辣椒红油等调料,风味独特。
五色糯米饭:
南宁端午节的传统食品,以糯米和各种配料制成,颜色鲜艳,寓意吉祥。
排骨瓦煲饭:
原七星路有家瓦煲饭非常有名,现已拆迁,但其美味仍让人怀念。
鸭下巴、烧鸭:
南宁也有烧鸭的传统,鸭下巴是另一种受欢迎的美食。
绿豆大肉粽:
以绿豆和猪肉为馅的粽子,滑糯可口。
粉角:
与粉饺类似,但形状和口感有所不同,是南宁的传统小吃之一。
糍巴:
糯米磨粉后搓成团,内放各种馅而成,如豆沙、芝麻、花生等。
马蹄糕:
选用马蹄制作,口感甜而不腻,爽爽QQ的。
青砂糕:
由糯米、绿豆和糖等原料制成,口感软糯,味道甜美。
龙虾糕:
由龙虾肉和糯米制成,外表金黄酥脆,内里鲜嫩可口。
荔枝干:
将新鲜荔枝去皮和籽,晾晒而成,保留了荔枝的香甜和口感。
豆腐干:
以黄豆为主要原料,制作精细,口感嫩滑,香味浓郁。
鱼头米粉:
以细米粉、鱼头和各种调料熬制而成,是南宁必尝的传统美食之一。
上林八角:
一种特产调料,用于煮、炸、卤等烹调加工,香气浓郁,药用价值高。
上林大米:
产自上林县的优质大米,色泽光洁清亮,滋味清香,蒸煮后柔软可口。
艾糍:
用田野上的艾草和米做成,具有清热解毒的功效。
八仙粉:
根据清宫食谱配有山珍、海味、时鲜等八味以上的调料,味道鲜美、柔韧爽滑。
31. 干捞粉:米浆蒸熟后切成条形,拌以叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等食用,香、酸、脆、甜、咸适度。
32. 柠檬鸭:武鸣