食品除异味的方法有多种，可以根据不同的异味来源和食材类型选择合适的方法。以下是一些常用的除异味方法：

生姜：

生姜是热性食物，能中和食材的寒性，并且具有去腥作用。适用于鱼类和鸡肉等肉类。

料酒：

酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，是除腥解腻的调味品，适用于各种食材如鸡蛋、鱼肉等。

花椒大料：

花椒、桂皮、胡椒、八角等香料能与醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减轻异味并增香。这类香料通常用于猪肉和羊肉等肉类去腥。

食醋：

食醋是碱性物质，可以中和肉类中的碱性腥臭物质，适用于各种肉类和鱼类。

牛奶：

牛奶可以去除大蒜味，喝一杯牛奶可以消除口中的大蒜臭味。

柠檬：

柠檬具有酸味，可以生津止渴、祛暑，并且可以用来去除口臭和食物中的腥味。

香芹菜：

香芹菜有助于消除口中的异味，尤其是烟味，也可以用香菜和薄荷替代。

加热：

对于沸点较低的腥味物质，可以通过加热的方法去腥，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法。

活性炭：

活性炭具有吸附作用，可以吸附冰箱内的异味分子。

茶叶：

茶叶中的茶多酚能和异味分子发生反应，消除异味，适用于去除膻味和冰箱内的异味。

柠檬片：

将柠檬切成小片放置在冰箱内，其挥发油能散发出清新的果香，掩盖异味。

白醋：

白醋不仅可以中和食物中的异味，还可以杀菌和清洁冰箱内部。

手纸：

手纸具有吸潮和吸收味道的作用，可以放置在冰箱内吸收异味。

橙子皮或柚子皮：

洗净晾干后放置在冰箱的各层，其挥发油能散发出清新的果香。

咖啡渣：

晾干后装进纱布袋放入冰箱，能吸异味并散发出淡淡的咖啡香。

这些方法可以根据具体情况和需求进行选择，以达到最佳的除异味效果。