美国食品中使用的防腐剂种类较多，以下是一些主要的防腐剂类型及其使用规定：

合成防腐剂

BHA（丁羟基茴香醚）：用于含油脂食品、脱水土豆条、饮料和甜食、干的早餐谷类制品、方块状挂糖衣水果干、起酥油等，限量为50mg/kg至1000mg/kg不等。

BHT（丁羟基甲苯）：通常与BHA混合使用，用于上述食品，限量为50mg/kg至200mg/kg不等。

山梨酸及其钠盐：用于酱菜类、醋、酱油、果酱类、面酱类、罐头类和一些酒类等，具有酸性防腐作用。

苯甲酸及其钠盐：常用于肉制品、鱼制品、罐头等，具有酸性防腐作用，但应注意在碱性介质中无杀菌、抑菌作用。

丙酸及其盐类：如丙酸钠、丙酸钙等，用于面包、糕点等食品，具有抑制细菌生长和延长保质期的作用。

乳酸及其盐类：如乳酸钠、乳酸钙等，用于肉制品、乳制品等，具有抗菌和防腐作用。

对羟基苯甲酸酯类：如对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯等，用于啤酒等食品，具有防腐作用。

天然防腐剂

植物型防腐剂：如大蒜、生姜、花椒、丁香、酒花、黄连、虎杖、厚朴等，用于焙烤食品和面米原粮及其制品。

动物型防腐剂：如蜂胶、鱼精蛋白、抗菌肽、酸奶、乳酸等，也用于焙烤食品和面米原粮及其制品。

微生物型防腐剂：如乳酸链球菌素、纳他霉素、聚赖氨酸、纳豆菌、红曲菌素、酒花液等，用于延长食品的保质期和防止食品变质。

其他防腐剂

盐类防腐剂：如氯化钠、亚硝酸钠等，通常用于肉制品、鱼制品、罐头等，但亚硝酸钠会产生亚硝胺致癌物质，需严格控制用量。

硫酸盐类防腐剂：如硫磺、亚硫酸钠等，用于干果、果脯、蜜饯等食品，具有抑制微生物生长和保持食品色泽和口感的作用。

在使用这些防腐剂时，必须严格遵守美国食品和药物管理局（FDA）的规定，确保其种类和用量不会对人体健康造成危害。此外，一些防腐剂如亚硝酸钠等，虽然具有较好的防腐效果，但由于其潜在的健康风险，其使用量和使用范围受到严格限制。

建议：在选择食品时，应注意查看产品标签，了解其中含有的防腐剂种类和用量，尽量选择使用天然防腐剂的食品，以保证食品安全和健康。