食品生鲜是什么分类类别-中国机械网

食品生鲜是指 未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品。它包括以下几类：

各种新鲜水果，如苹果、香蕉、橙子等。

各种新鲜蔬菜，如菠菜、西红柿、黄瓜等。

包括各种生肉及肉类制品，如猪肉、牛肉、羊肉等。

各种水生动物及其制品，如鱼、虾、蟹等。

经过初步加工但仍需冷藏或冷冻保存的食品，如熟食凉菜、熟食肉类等。

各种烘焙或蒸制的糕点，如面包、蛋糕等。

一些需要干燥保存的食品，如干菜、干菇等。

指每日配送的食品，如新鲜肉类、蔬菜等。

生鲜食品的特点是保存期短，需要采取保鲜、冷藏、冷冻等措施，并且通常以散装形式售卖，需要称重和打条码。

在商业运营中，生鲜食品类目要求商家具备相应的食品安全和卫生条件，如食品生产许可证、食品经营许可证、产品质检报告等，并且需要遵守相关的食品安全法规和标准。

综上所述，食品生鲜是一个涵盖多种初级农产品的广泛类目，其特点是新鲜、未经深加工，并需要特殊的保存和处理方式。

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