食品监测局检查的内容主要包括以下几个方面：

卫生条件：

检查厨房和储藏区域的清洁状况，确保没有食物残渣、油污和垃圾。同时，也会检查工作人员的个人卫生，例如是否穿戴合适的工作服和是否经常洗手等。

食品标签：

检查食品标签的合规性，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家信息等。特别关注过敏原的标识，确保消费者能够清楚了解食品成分，避免误食引发过敏反应。

温度控制：

检查冷藏、冷冻设备的温度设定和实际温度，确保食品在规定温度下存储。同时，也会检查热食物的保温设备，确保食物在规定温度下保持热度。温度记录也是检查的重要内容，确保有完整的温度监控记录。

微生物检测：

检测食品中是否存在有害微生物，如细菌、霉菌、酵母等。常见的微生物检测项目包括大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

农药残留检测：

检测食品中残留的农药，包括有机磷农药、有机氯农药、氨基甲酸酯类农药等，确保农药残留量低于国家规定的安全限量。

重金属检测：

检测食品中的重金属含量，如铅、镉、汞等，确保食品的安全性。

添加剂检测：

检测食品中使用的添加剂种类和用量，确保其符合国家食品安全标准，没有使用非法添加剂或超过规定的限量。

营养成分检测：

检测食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，确保食品的营养价值。

感官检测：

通过视觉、嗅觉、味觉和触觉对食品的色、香、味和外观进行综合评价，确保食品的质量。

食品包装检测：

检查食品包装的安全性，确保包装材料符合相关标准，不会对食品造成污染。

转基因食品检测：

检测食品中是否含有转基因成分，确保消费者的知情权和选择权。

食品原料的相关手续及证明文件：

检查食品原料的来源是否合法，相关手续和证明文件是否齐全。

环境卫生：

检查餐饮店的环境卫生状况，包括餐厅、厨房、库房等区域的清洁程度。

食品加工过程：

检查食品加工过程是否符合食品安全规定，包括原料处理、加工方法、设备清洁等方面。

餐饮具的消毒：

检查餐饮具的消毒情况，确保餐具符合卫生标准。

进购查验记录：

检查食品进购时的查验记录，确保食品来源可靠。

这些检查旨在确保食品的安全性和卫生性，保护消费者的健康。建议食品生产经营者严格遵守相关法规和标准，确保食品质量和安全。