油炸食品的克星主要包括以下几种：

酢浆草：

酢浆草是一种多年生直立草本植物，全草可以入药。它对一些经常跑步、不小心摔伤的人有一定帮助，同时也是烧烤食品的克星之一。

车前草：

车前草的叶片薄如纸，常见于湿润的菜地旁或土旁边。它也是全草可以入药，被认为是油炸食品的克星之二。

紫花地丁：

紫花地丁的叶片形状像农村的犁头，学名为紫花地丁，别名野堇菜。它的叶片形状是其得名的原因，也用于制作油炸食品。

小苏打：

小苏打，即碳酸氢钠（NaHCO3），在炸制食品时适量添加可以使食物颜色更好看，更香脆，并释放出二氧化碳，使食物更加蓬松。

食用碱：

食用碱，即碳酸钠（Na2CO3），主要用于面点中，可以中和酵母粉发酵产生的酸味，使食品更香更好看。它还可以作为食品疏松剂和肉类嫩化剂。

泡打粉：

泡打粉是一种复合型蓬松剂，由小苏打、酸性材料和玉米粉制成，用于制作蛋糕、面包、油条等油炸类食品。

绿茶：

绿茶中含有茶多酚和儿茶素等物质，能够促进脂肪代谢，提神醒脑，缓解油腻感。

酸奶：

酸奶富含乳酸菌和钙质，有助于调节肠道菌群平衡，促进食物消化吸收，降低血脂水平，预防心脑血管疾病。

猕猴桃：

猕猴桃含有丰富的膳食纤维和多种维生素矿物质元素，能改善肠胃功能，缓解便秘，清除自由基，延缓衰老。

西兰花：

西兰花含有特殊物质异硫氰酸酯，具有抗氧化作用，能抑制小肠上皮细胞合成甘油三酯，有助于减少油腻感。

桂格麸皮粉：

桂格麸皮粉含有高达30克的膳食纤维，能刮油脂，减少热量摄入，有助于保持身材。

这些食物和植物可以在一定程度上减轻油炸食品带来的油腻感，促进消化，降低油脂和热量摄入。建议适量食用这些食物，以保持健康饮食。