小酥肉 材料
：牛里脊肉、料酒、生抽、蚝油、食盐、花椒末、酥肉粉、鸡蛋、清水。
做法 1. 牛里脊肉切条，用料酒、生抽、蚝油、食盐、花椒末腌制10分钟。 2. 碗中放西兰花碎备用。另一碗加酥肉粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀。 3. 肉条裹上面糊，油温六成热时下锅炸至金黄微焦，捞出控油。 4. 摆盘时加西兰花点缀，撒上烧烤料即可。挂霜花生
材料：花生、清水、白糖、淀粉。
做法 1. 花生洗净沥干，小火炒至噼啪作响，盛出备用。 2. 清水加白糖小火煮至气泡，关火后迅速加入淀粉，快速翻炒至花生均匀裹上糖霜。 3. 晾凉后作为小零食享用。蒜香鸡翅
材料：鸡翅、生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉、蒜末、洋葱、红椒。
做法 1. 鸡翅对半剪开，用生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉腌制15分钟。 2. 油热后小火慢煎至三面焦黄，盛出备用。 3. 锅中炒香蒜末、洋葱、红椒，加入鸡翅大火翻炒均匀，确保蒜香浓郁后出锅。白灼虾
材料：大虾、料酒、葱姜、热油、姜末、蒜末、葱花、小米辣、蒸鱼豉油。
做法 1. 清水中加料酒、葱姜烧至锅底起泡，下入大虾煮至变色，立即捞出。 2. 热油炝香姜末、蒜末、葱花、小米辣，加入蒸鱼豉油，淋在大虾上即可。菠菜拌金针菇
材料：菠菜、金针菇、胡萝卜、蒜末、小米椒、芝麻、生抽、米醋、香油、盐、鸡精、糖。
做法 1. 菠菜切段，金针菇撕小朵，胡萝卜切丝，焯水后攥干水分。 2. 蒜末、小米椒、芝麻浇热油，加生抽、米醋、香油、盐、鸡精、糖，拌匀后淋在配菜上，翻拌均匀。糖醋茄子
材料：茄子、蒜末、盐、鸡精、白糖、陈醋、番茄酱、水淀粉。
做法 1. 茄子切滚刀块，清洗后沥干，加玉米淀粉拌匀。 2. 油温六成热时炸至金黄酥脆，捞出。 3. 碗中调糖醋汁，加入盐、鸡精、白糖、陈醋、番茄酱、水淀粉，熬至粘稠，放入茄子翻炒，撒蒜末。干煸豆角
材料：芽菜、猪肉末、豆角、干辣椒节、料酒、酱油、鸡精、香油。
做法 1. 芽菜泡洗后剁碎，猪肉末腌制。 2. 豆角切段，炒至断生，煸至微焦，加入芽菜肉末和酱油，翻炒均匀，淋香油。蒜苔炒肉末
材料：蒜苔、青尖椒、肉末、姜蒜末、香辣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉、料酒、酱油、味精、白糖。
做法
1. 蒜苔和尖椒切丁，腌制。
2. 肉末煸炒至酥香，加入姜蒜末、香辣酱、豆瓣酱，炒香后加入蒜苔和尖椒，调味后出锅。
这些菜谱不仅美味可口，而且制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。希望这些建议对您有所帮助!
