食品营养与检测学习什么-中国机械网

食品营养检测学主要学习 食品的营养成分、食品品质鉴定方法以及食品安全检测技术。具体课程包括但不限于：

基础课程：

包括化学、生物化学、物理、微生物学、统计学、计算机应用等。

食品营养学课程：

涵盖营养素代谢、营养素来源、膳食营养、营养与疾病、营养需求、营养干预等内容。

食品检测学课程：

包括分析化学、仪器分析、食品感官检测、食品品质检测、食品添加剂检测、农药残留检测、微生物检测等。

实践课程：

如实验室实训、食品检测实习、食品生产实习等，以提高实际操作能力。

此外，该专业还涉及食品工艺、烹饪工艺、实验设备应用与维护、食品质量安全管理、食品微生物检验、食品感官与理化检验、食品贮运与营销等内容。

通过学习，学生将能够掌握食品营养成分的分析方法、食品品质鉴定方法和食品安全检测技术，并具备制定膳食营养方案、进行食品品质控制和食品安全监管的能力。就业方向包括食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。

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