过年准备厨房食品时，可以考虑以下几类：

肉类及海鲜

腊肉：自己在家制作腊肉和腊肠，既经济又卫生，适合长时间保存。

牛肉：牛肉价格相对较低，可以趁便宜多囤一些，冷冻保存，过年时食用。

海鲜：购买新鲜的海鲜，如虾、蟹、鱼等，冷冻保存，味道依旧鲜美。

精选肉类及海鲜：如进口牛肉、黑猪肉、羊肉卷等，提升节日餐桌品质。

蔬菜

根茎类蔬菜：如土豆、萝卜、胡萝卜、山药等，营养丰富，储存时间长。

绿叶蔬菜：如菠菜、油菜、小白菜等，富含纤维和水分，有助于清理肠道。

粗粮：如燕麦、红米、玉米、小米等，提供持久饱腹感，适合冬季食用。

干货及豆类

干货：如木耳、香菇、海带等，易于储存，营养丰富。

豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等，可用于炖汤、炒菜或甜品。

传统菜肴

鱼：象征富裕和年年有余，是过年餐桌上的必备菜肴。

香煎年糕：口感香脆，甜中带咸，非常受欢迎。

红烧肉：经典菜肴，肉质软嫩，味道鲜美。

饺子：象征财富和好运，有多种口味可以尝试。

年糕汤：甜而糯，寓意新年生活甜蜜顺利。

其他

干果：如核桃、杏仁、干枣等，富含能量，便于携带和食用。

干菌：如香菇、木耳等，增添菜肴风味。

建议

提前规划：根据家庭成员的口味和需求，提前规划好需要准备的食品种类和数量。

分批购买：避免一次性购买过多，导致食品过期浪费。

合理储存：根据食品的特性选择合适的储存方式，如冷冻、冷藏等，确保食品新鲜度。

多样化搭配：在准备食品时，注意荤素搭配，营养均衡，增加餐桌的丰富度。

通过以上准备，可以确保过年期间厨房食品充足且多样，为家人提供美味和健康的饮食。