鸡蛋洋葱圈

准备紫皮洋葱一个，切成圆圈状，剩余部分切丁备用。

胡萝卜、火腿、葱花切丝，与洋葱丁一同放入碗中。

打入一个鸡蛋液，加入一勺盐、一勺十三香，搅拌均匀后，再加入一大勺面粉，继续拌匀成馅料。

平底锅刷油预热，放入洋葱圈，舀入馅料并压平，中小火烙至两面金黄，出锅即可。

自制豆腐乳

将卤水老豆腐切成麻将块大小，冷水上锅蒸10分钟。

准备碗，倒入少许高度白酒；另取一碗，混合大半勺辣椒粉、小半勺花椒面、小半勺盐，备用。

蒸好的豆腐晾凉后，先蘸白酒，再裹上辣椒粉。

将豆腐码入无油无水的玻璃容器中，倒入半勺冷却的熟食用油，盖盖常温发酵一周即可。

玉米面花卷

盆中放入100克玉米面，加入100克开水烫面，再加入一颗鸡蛋、3克白糖、3克酵母粉，拌匀。

加入200克面粉、30克温水，搅拌成面絮后揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至一倍大。

醒好的面团揉搓排气，切成等大的面剂，团成圆球。

将面剂擀成长条状，放入红枣碎，卷起并压平，再次擀成薄饼后卷起。

放入蒸屉醒发15分钟，冷水上锅蒸18分钟即可。

香炸金针菇

洗净的金针菇沥干水分，切去根部，片成薄片。

碗中打入两枚鸡蛋，加入一勺盐、鸡精、少许生抽，拌匀备用。另取一碗，放入一大勺淀粉。

将金针菇先沾满鸡蛋液，再裹上淀粉。

起锅烧油，五成油温下金针菇，中小火炸制5分钟至金黄焦脆后捞出。

油温升至七成热，下金针菇复炸20秒，捞出控油装盘，撒上喜欢的调料即可。

柠檬手撕鸡

碗中加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺蒜末一勺葱花，淋入热油激发出香味，再加入三勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，搅拌均匀。

鸡腿冷水下锅，放入葱姜、料酒煮20分钟，捞出放入冰水，然后手撕成条。

倒入调好的酱汁，最后放入柠檬和香菜拌匀即可。

麻辣香锅

锅中水开，加少许的盐和食用油，放入适量的蔬菜、火锅丸子、香菇和大虾，煮熟就捞出备用。

另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒、辣椒段，煸炒出香味，放入一块火锅底料，炒出红油，然后把出过水的食材倒进去。

加入适量的白糖和盐，开大火翻炒均匀即可。

南瓜饼

蒸熟的南瓜按压成泥，加入一勺白糖，适量的糯米粉，再揉成光滑的面团，揪成小块压成饼状，裹上鸡蛋液，再裹上面包糠。

锅中烧油，油温六成热，放入南瓜饼，炸至鼓起即可。

鲫鱼汤

处理干净的鲫鱼1条，在背部打上花刀，锅中烧油，油热下锅中，煎至两面金黄后，再将它捣碎后继续煎一下，再加入开水，加入少许葱段、姜片，开大火煮10分钟左右，过滤掉鱼刺和残渣。

放入适量的裙带菜、金针菇、豆腐，再加入一勺盐，一勺胡椒粉，出锅前放入少许香菜和枸杞即可。

这些食品涵盖了不同的口味和营养需求，既有简单易做的，也有需要一定技巧的。你可以根据自己的喜好和条件选择合适的食品进行尝试。