奶油算什么脂肪类食品-中国机械网

奶油主要可以分为 动物脂肪和 植物脂肪两大类，具体分类如下：

乳脂奶油：也称为动物奶油，是从生乳中提取的脂肪，具有奶香浓郁的口感。根据脂肪含量的不同，乳脂奶油又可分为稀奶油（脂肪含量10.0%—80.0%）、奶油（脂肪含量80.0%及以上）和无水奶油（脂肪含量99.8%以上）。

植脂奶油：以植物油及制品制成，具有乳脂奶油的特色。

混脂奶油：以植物油及制品和含乳脂原料制成，同样具有乳脂奶油的特色。

总结：

奶油从来源上主要分为动物脂肪和植物脂肪两大类。

动物脂肪包括乳脂奶油，具体分为稀奶油、奶油和无水奶油。

植物脂肪包括植脂奶油和混脂奶油。

这种分类有助于了解奶油的营养特性和应用领域，以便在烘焙、烹饪和食品制作中做出更合适的选择。

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