食品是指 各种供人食用或饮用的成品和原料,包括动植物性食品、水果、蔬菜、谷物、肉类、蛋类、奶制品等。此外,食品的概念还涵盖了食品的生产、加工、运输、销售等过程中的卫生、安全、质量等问题。
从法律角度来看,《食品安全法》对食品的定义是:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。
综上所述,食品是指那些能够供人类食用或饮用的物质,它们包括各种经过加工和未加工的成品和原料,同时也包括一些传统上被认为是食品和药品的物品,但排除了那些以治疗为目的的物品。