衡阳的特色食品包括以下几种：
玉麟香腰 （又名土头碗）：由多种食材层层堆叠而成，寓意步步登高。主要食材包括精心制作的肉丸、蛋卷等，造型美观大方，口味丰富多样，是宴席上的璀璨亮点。衡阳唆螺：
螺肉清香脆嫩，调料的味道充分渗透其中，是衡阳人闲暇时喜爱的特色小吃。
鱼头豆腐：
以鱼头和豆腐为主要食材，味道鲜美。
张飞酒和 湖之酒：
为衡阳地区的传统酒类。
石鼓酥薄月饼：
拥有酥脆的外皮和丰富的内陷，通常是五仁或莲蓉，节庆时必备。
乌莲和 祁东黄花莱：
为衡阳地区的特产食材。
南岳云雾茶：
衡阳南岳地区的名茶，具有悠久的历史和独特的风味。
耒阳粉皮：
以米粉为原料制成的传统小吃，口感细腻柔滑。
坛子菜：
一种传统的腌制食品。
衡阳臭豆腐：
以其独特的香气和美味而著称，选用优质黄豆为原料，经过发酵、腌制、炸制等工艺制成。
衡阳米粉：
以优质大米为原料，经过研磨、揉捏、蒸煮等工艺制成，可以炒、炖、煮、拌等多种方式食用，搭配各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，味道丰富多样。
衡阳油茶：
以茶叶、花生、芝麻等原料，经过炒制、研磨、煮沸等工艺制成，具有消食化气、解油腻、提神醒脑的功效。
这些特色食品不仅代表了衡阳的饮食文化，也体现了衡阳人民的生活方式和口味偏好。如果你有机会到衡阳旅游或品尝当地美食，这些特色食品绝对值得一试。
