食品检查的项目主要包括以下几个方面：
微生物检测
细菌总数检测
大肠杆菌检测
霉菌和酵母检测
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物的检验
化学成分检测
添加剂检测（如苯甲酸、胭脂红、甜蜜素等）
农药残留检测（如六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷等）
重金属检测（如铅、汞、镉等）
兽药残留检测（如恩诺沙星、磺胺二甲基嘧啶等）
生物毒素检测（如黄曲霉毒素B1等）
营养成分检测
常规理化指标（如干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分等）
宏量营养素（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等）
微量营养素（如膳食纤维、矿物质元素等）
感官检测
通过视觉、嗅觉、触觉、味觉和听觉分析食品的色、香、味等
食品包装和标签检测
食品包装材料、食品容器检测
食品标签审核，确保信息真实、完整、准确
转基因食品检测
检测食品中的转基因成分
其他检测项目
食品中的非法西药添加
食品营养标签和标识成份测试
无公害农产品、绿色食品、有机产品检测
土壤、灌溉水检测
生产加工全项检验、生产用水全项检测
洁净车间检测、非法添加物质检测
企业标准制定、质量控制、管理体系咨询
这些检测项目旨在确保食品的安全性、卫生质量以及营养成分符合国家标准和消费者健康需求。不同类型的食品可能还需要根据其特性和用途进行特定的检测。
