什么食品有石膏成份的-中国机械网

在食品中添加石膏的情况如下：

南豆腐是以石膏（硫酸钙）为凝固剂制作的豆腐，其质地较为细腻，并且钙含量得到提升。

豆腐干有多种品种，包括白干、香干、菜干、酱油干、熏干和发酵后的霉豆腐干等。这些豆腐干通常是在水豆腐的基础上去除水分浓缩后的产品，其蛋白质、钙、镁浓度均得到很大提高。

石膏豆腐中添加了石膏，虽然石膏的含量非常少，大约在3%左右，但确实含有石膏成分，这种豆腐是食用级别的食品添加剂。

石膏还可以作为凝固剂用于罐头和豆制品生产中，例如在番茄和马铃薯罐头中，硫酸钙可以用作组织强化剂。

总结：

添加了石膏的食品主要是 豆腐及其制品，包括南豆腐、豆腐干、石膏豆腐等，此外，在罐头食品中也有应用。石膏作为凝固剂，不仅使食品质地细腻、钙含量高，还有助于延长保存时间、改善色香味。需要注意的是，虽然石膏是一种食品添加剂，但其使用量有严格的标准，以确保安全。

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