在食品添加的科技中，以下几种技术被认为是较好的选择：

食品辐照技术：

这种技术利用γ射线、电子束或X射线等辐射源对食品进行照射，以杀死或抑制食品中的微生物，延长食品的保质期。辐照技术具有高效、节能、环保等优点，广泛应用于肉类、蔬菜、水果等多种食品的保藏。

食品超临界流体萃取技术：

该技术利用超临界流体（如二氧化碳）作为溶剂，从食品原料中提取有效成分。这种方法具有提取效率高、无残留、操作条件温和等优点，适用于天然产物提取、药物成分分离等领域。

食品微胶囊技术：

通过将固体、液体或气体物质包裹在微小的胶囊中，可以保护其稳定性、掩盖不良风味、控制释放速度等。微胶囊技术广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，如巧克力、糖果、涂料等。

食品膜分离技术：

利用半透膜材料，通过膜的选择性透过性，将食品中的不同组分进行分离和纯化。膜分离技术具有分离效率高、能耗低、操作简便等优点，适用于果汁、饮料、乳制品等食品的加工。

食品超高压技术：

在高压条件下对食品进行处理，可以改变食品的组织结构和物理性质，提高食品的品质和安全性。超高压技术广泛应用于肉类、果蔬、奶制品等食品的加工，具有杀菌、保鲜、提高消化吸收率等优点。

吡咯喹啉醌二钠盐（PQQ）：

这是一种新型的食品原料，具有强大的抗氧化性，能够支持线粒体的生长发育，刺激人体细胞快速生长，并在心血管健康、脑健康、代谢功能健康等方面发挥重要作用。PQQ在饮料、保健品等领域具有较大的应用潜力。

在选择食品添加剂时，应综合考虑其安全性、功能性及对人体健康的影响。建议在使用任何添加剂前，仔细评估其潜在风险，并严格按照国家相关法规和标准进行使用。