汉堡被认为是垃圾食品的原因主要有以下几点：
高热量
汉堡中的肉饼、酱料和面包等组合在一起，使得其热量较高。一个普通的牛肉汉堡可能含有300至500卡路里的热量，这对于需要控制体重的人来说可能是过量的。
高脂肪
肉饼通常含有一定量的脂肪，再加上油炸薯条等搭配食品，整体脂肪含量较高。过多的脂肪摄入可能会增加心血管疾病的风险。
高盐分
汉堡中的酱料含有较高的钠含量，高钠饮食会导致高血压，增加患心脏病、中风和肾病的风险。
低营养均衡性
传统观念认为汉堡主要由面包、肉饼和少量蔬菜组成，缺乏足够的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。这与均衡饮食的理念相去甚远，因此被认为不是健康的选择。
不健康的烹饪方式
许多快餐店为了提升口感和风味，会使用油炸等不健康的烹饪方式，并使用加工过的食材。这些做法不仅降低了汉堡的营养价值，还可能增加有害物质（如丙烯酰胺等）的摄入。
高糖分
汉堡中的酱料和某些配料（如番茄酱）含有较高的糖分，过量摄入糖分会导致血糖飙升，不利于控糖，长期摄入还可能引起慢性疾病。
综上所述，汉堡因其高热量、高脂肪、高盐分、低营养均衡性以及不健康的烹饪方式等因素，被认为是垃圾食品。然而，如果能够选择健康的汉堡选项（如全麦面包、烤肉饼、蔬菜等）并注意控制摄入量，汉堡对健康的影响会相对较小。
