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NFC是 Not From Concentrate的缩写，中文意为“非浓缩还原汁”，即非浓缩还原100%果汁。NFC果汁是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。这种果汁的加工过程中受热时间较短，因此营养损失较少，能够更好地保持新鲜水果的原汁原味。NFC果汁通常保存在0℃-4℃的温度下，以保持其新鲜度和口感。

与NFC果汁相对的是浓缩还原果汁，这种果汁是通过将水果原汁高温加热蒸发掉水分，然后加入等比例的水进行还原得到的。虽然这种果汁在储存和运输上更为方便，但由于经过浓缩和复原的过程，其营养和口味通常不如NFC果汁。

总结来说，NFC食品指的是 非浓缩还原的食品，特指NFC果汁，这种食品能够较好地保留原果的营养和风味。在购买NFC果汁时，可以通过查看瓶身标识和配料表来辨别其真实性。

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