食用碱属于什么类食品-中国机械网

食用碱属于碱性食品，主要成分是碳酸钠（Na2CO3）或碳酸氢钠（NaHCO3）。它是一种食品添加剂，用于食品加工中，如制作面食、面包、馒头等，可以起到食品疏松剂和肉类嫩化剂的作用，增加食品的口感和嫩滑度。

需要注意的是，虽然食用碱是允许的食品添加剂，但过量摄入可能会对健康造成不利影响，如破坏食物中的维生素B1、B2和维生素C，引起口腔溃疡和胃黏膜损伤。因此，在使用食用碱时应按照推荐剂量进行，以确保安全

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食用碱属于什么类食品