辐射区食品是指 利用电离辐射加工处理过的食品。电离辐射包括γ射线、X射线和电子束等，这些辐射在能量的传递和转移过程中能够产生强大的理化效应和生物效应。辐射加工的主要目的是杀虫、杀菌、抑制微生物生长，从而提高食品卫生与安全质量，保持食品的营养品质及风味，并延长其保质期。
辐照食品的特点如下：
安全性：
由于食品辐照常用的放射源释放的γ射线的最大能量远低于诱发放射性的辐照能量，因此被辐照加工后的食品不会产生放射性，射线和放射性物质也不会残留在食品中，消费者可以放心食用。
广泛性：
我们生活中常见的方便面、凤爪等标有“辐照食品”标签的食物，都是经过辐照处理的食品。辐照食品种类繁多，包括谷物、豆类及其制品、干果、果脯、熟畜禽肉类食品、冷冻包装畜禽肉类、脱水蔬菜、调味品、香辛料、茶、水果和蔬菜等。
技术成熟：
辐射加工技术自20世纪50年代问世以来，已在全球范围内得到广泛应用。许多国家已经批准了多种食品的辐射加工标准，并且辐照食品已经在市场上销售。
需要注意的是，与辐射区食品不同，核污染食品是指因核事故（如福岛核事故）而被放射性物质污染的食品，这类食品因含有放射性物质，对人体健康有潜在危害，应避免食用。
综上所述，辐射区食品是指通过辐照技术处理，以延长保质期、杀菌和防腐等为目的的食品，具有安全性高、技术成熟和广泛应用的特点。消费者在购买和食用辐照食品时，可以放心选择。
