垃圾食品之所以流行，主要原因可以归纳为以下几点：

糖分和脂肪含量高：

垃圾食品通常含有大量的糖分和脂肪，这些成分能够刺激大脑释放多巴胺，带来愉悦感。糖瘾的习惯起源于人类的祖先，在粮食短缺时期，甜食被认为是高能量食物，有助于储存脂肪。

视觉吸引力强：

制造商使用鲜艳、色彩饱和的颜色添加剂，使垃圾食品看起来更具吸引力，尤其是对儿童。这种视觉上的诱惑使得消费者更容易选择垃圾食品。

价格便宜，获取方便：

垃圾食品通常价格较低，且购买渠道多样化和便捷，如外卖和在线购物。在经济压力和预算限制下，垃圾食品成为了一种经济实惠的选择。

情绪管理：

在压力和不确定性面前，人们往往会选择通过食用垃圾食品来缓解焦虑和压力。高糖、高脂肪的食物能够迅速刺激胰岛素分泌，促进血清素生成，带来短暂的幸福感和满足感。

口感和口味：

垃圾食品通常具有诱人的口感和口味，如香、甜、有滋味，这些特点使得垃圾食品在口感上更受欢迎。

社会和文化因素：

社会和文化因素也在一定程度上影响了垃圾食品的流行。例如，追求口感和便利性已成为现代生活的一部分，同时，不良商家利用消费者的心理弱点，生产大量垃圾食品以获取最大利润。

信息不对称：

在食品供应链日益复杂和信息传播迅速的当下，消费者面临的选择过多，难以辨别食品质量。这使得垃圾食品更容易被广泛销售。

综上所述，垃圾食品的流行是多种因素共同作用的结果，包括生理需求、心理欲望、经济因素、社会文化影响以及信息不对称等。尽管垃圾食品存在健康风险，但其便利性和诱人的特性仍然使其在当今社会中广泛流行。