鱼油是什么类目的食品-中国机械网

鱼油是指从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）等多种n-3系多不饱和脂肪酸。根据食品分类，鱼油属于 油脂类食品。

鱼油的主要功效成分包括DHA和EPA，这些成分对人体健康具有多种益处，如调节血脂、抗炎、促进大脑发育等。鱼油在我国属于新资源食品，广义的鱼油包括鱼肝油在内的鱼的脂肪，但一般所指的鱼油主要指其油脂部分。

需要注意的是，鱼油产品需要符合相关的理化指标和卫生标准，例如粗脂肪、酸价、碘价、丙二醛等，并且卫生指标需符合GB13078-2017饲料卫生标准的要求。

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鱼油是什么类目的食品