古代有许多方便食品，这些食品的制作方法多样，旨在解决食物保存和携带的问题。以下是一些具体的例子：

餢鍮

介绍：在魏晋南北朝时期，人们会在马车后面挂一个大个儿的金黄色圆圈，名为“餢鍮”，类似于车轮的备胎。这种食品制作方法类似于今天的焦圈儿，将发好的面团揉成环形后油炸，具有较长的保质期和便于储存的特点，是出远门时的必备食品。

锅巴

介绍：古代将米或面炒熟后，加水捣碎并揉成块状晒干，称为“锅巴”。这种食品制作简单，方便携带，是古代相当长一段时间内流行的方便食品。

炒面

介绍：炒面的历史可追溯至宋元时期，南宋《中馈录》记载了制作方法。炒面被用作干粮和甜点材料，在抗美援朝时期成为主要军粮之一。制作方法是白面重罗三次，入大锅内炒熟，上桌轱辘槌碾细，再罗一次。

馒头

介绍：馒头是一种古代方便类食物，便于携带且可储存两到三天。在战国时期，馒头已作为祭祀食物，到三国时期正式称为“蛮头”。诸葛亮在擒拿孟获时曾用“蛮头”祭祀，说明其在古代最早的用途是祭祀，后来因其方便携带的特点，也成为了行军打仗的必备食品。

馉饳

介绍：馉饳是一种带馅的面食，做法类似水饺但更复杂。宋朝时期非常流行，是当时的典型方便类食物。

乾州锅盔

介绍：唐高宗李治与女皇武则天合葬墓乾陵的特产，是一种耐储藏、好携带的方便食品。相传是在修筑乾陵时，卫陵士卒吃了民夫烙制的“圆圈馍”后觉得非常好吃，从而流传开来。

守山粮

介绍：守山粮的加工方法是将大萝卜洗净、剁掉根须、刮去青皮后蒸熟，冷却后捣成泥，挖进模子脱成砖坯，摞起来自然风干，最后用来筑墙。这种食品不仅方便携带，还能在灾年无粮时取出救荒。

耐饥丸

介绍：耐饥丸的制作方法是将糯米和红枣分别炒熟、蒸熟后捣烂捣匀，捣成糊状，团成鸡蛋大的丸子，铺在苇叶上晒干。这种食品非常耐饥，吃一丸可保半天不饿，在清朝时期曾被号召群众制作储备，以备灾年之需。

棋子面

介绍：棋子面又名“切面粥”，是一种状如棋子的蒸熟面食，主要用于不时之需。唐宋元明各代多作为军食，其烹熟方式也衍生出炒、油煎等，后世又作为幼儿方便食品。

这些古代方便食品不仅解决了食物保存和携带的问题，还在不同历史时期发挥了重要作用。