什么是肉冻干食品呢-中国机械网

肉冻干食品，也称为 真空冷冻干燥食品（Freeze-Dried Food，简称FD食品），是一种在真空环境下将新鲜肉类经过极速冰冻并脱水干燥的过程。在冻干过程中，冷冻原材料中的冰晶水分不融化成水，而是直接升华成气体，从而实现自然干燥。整个干燥过程在低温下进行，大约需要24小时，且只有水分被抽干，食材中的营养素得以较好保留，使产品处于“生鲜”状态。随后，这些食品进入包装程序，便于保存和携带。

冻干食品的主要特点包括：

营养保留：

由于在低温下进行干燥，食品中的营养成分得以较好保留，尤其是维生素和矿物质。

复水性好：

冻干食品在复水时能够迅速吸收水分，恢复其原有的形态和口感。

便于保存和携带：

冻干食品不含任何添加剂，且可以在常温下保存多年，重量轻，便于携带和运输。

风味和色泽保持：

冻干过程中食品的形状、色泽和风味基本保持不变。

冻干食品广泛应用于各种领域，包括宇航食品、方便食品、速溶饮料、调味品、医药等。

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什么是肉冻干食品呢

营养保留：

复水性好：

便于保存和携带：

风味和色泽保持：

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