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食品调配是什么意思

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2025-01-04 11:19:24 77次

食品调配通常指的是调整和配合食物成分的过程，这可能包括添加、减少或改变食品中的各种成分，以达到特定的口味、质地或营养价值。在食品加工领域，调配可以涉及以下方面：

营养成分调配：

根据食品的营养需求，在基料中添加特定的营养元素，如有机和无机营养物质，以满足人体对营养的需求。

食品添加剂调配：

使用食品添加剂，如香料、色素、防腐剂等，来改善食品的味道、颜色或延长保质期。

食品配料调配：

在食品配方中，添加用量较小的食品原料，如肉制品中的配料或油炸食品用的裹粉，以改善食品的品质和提高加工性能。

食品调配是一个科学和技术的领域，需要考虑食品的安全性、营养价值和消费者的接受度。

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