食品特产腊肉是什么肉-中国机械网

腊肉是一种传统的中国腌制肉制品，主要 由猪肉腌制而成。其制作过程通常包括将猪肉切成块状，加入盐、糖、酱油、五香粉等调料进行腌制，然后晾干或烤制。腊肉的口感浓郁，质地较硬，常用于煮汤、炒菜等菜肴中，也可以直接作为零食食用。

根据不同的制作方法和调料使用，腊肉有多种不同的风味和品种。例如，广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉等都是著名的品种。这些腊肉因产地和加工方法的不同而各具特色。

总的来说，腊肉是一种以猪肉为主要原料，通过腌制和烘烤等工艺制成的传统食品，具有独特的风味和保存能力。

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