食品加香精的原因主要有以下几点：
产生、改变或提高食品的风味：
食用香精是一种常见的食品添加剂，用于制作各种食品，如汽水、冰淇淋、果汁、糖果、糕点及西餐食品等。它能够产生、改变或保持食品的风味，使食品更加美味可口。
掩盖不良气味：
食品在加工过程中可能会产生不良气味，如制药行业中的不良气味，食用香精可以有效地掩盖这些不良气味，改善食品的整体风味。
增加天然食品在加工过程中的香气损失：
在加工过程中，天然食品往往会损失部分香气，食用香精可以补充这些损失的香气，使食品的风味更加浓郁。
增进食欲：
食用香精能够模仿某些食物的香气，如熏肉的香味，从而增进消费者的食欲，提高食品的吸引力。
提高食品质量：
现代食品工业为了追求利益最大化，需要添加相应的香精来强化或改善产品的香味，诱导消费，扩大销售。香精能够弥补食品本身的香味缺陷，赋予部分食品生动的原滋味，加强食品的香味，掩盖食物的不良气息。
符合法规要求：
在食品中使用香精需要遵守国家相关标准，如GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》，确保食用香精的使用是安全和合法的。
综上所述，食品加香精是为了改善食品的风味，提高食品质量，并符合法规要求。只要是按国家规定的标准和要求添加的食用香精，对身体无害。然而，过量使用食用香精可能会对人体健康产生不良影响，因此在使用时应注意适量添加。
