在多个品牌中，古松、展艺、新良和吉得利是较为知名且评价较好的食品淀粉品牌。

古松

品牌介绍：古松是北京古松食品有限公司旗下的品牌，始于1998年，是一家集农产品基地种植加工、研发生产、销售于一体的大型工贸集团企业。

产品特点：古松玉米淀粉严选优质玉米，品质优、色泽好、口感纯，从采摘到加工经过色选+人工挑选，入水搅拌不易凝结，口感有韧性、有弹性，粘稠不糊锅，带有淡淡的玉米清香。

适用场景：适合用于制作锅包肉、奥利奥雪糕、蛋糕等。

展艺

品牌介绍：展艺是上海枫未实业有限公司旗下的家用烘焙品牌，于2018年申请注册，主要经营以谷物为主的零食小吃、烘焙小吃原材料等。

产品特点：展艺玉米淀粉取良种玉米粒，经过浸渍、破碎、过筛沉淀、干燥细磨等多工序研磨，质感细腻，用途广泛，可制作蓬松绵软的蛋糕、酥松细密的饼干、松饼等多种甜点，也可用于煎炒烹炸，制作脆皮炸鲜奶、凉粉、锅包肉等菜品，同样也可用于熬煮汤汁，勾芡调汁，润滑鲜亮，提升口感。

适用场景：适合用于烘焙、烹饪菜肴勾芡、熬煮汤汁等。

新良

品牌介绍：新良集团始于1957年，专注于烘焙食品专用面粉及相关系列产品的生产、研发、销售的现代化企业。

产品特点：新良淀粉选用优质原料，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、细磨等工序精制而成，粉质细腻，凝固性好，成型快，烹饪勾芡粘性足，提升菜肴口感。

适用场景：适合用于制作蛋糕、饼干、松饼、雪媚娘等食品。

吉得利

品牌介绍：吉得利成立于2000年，是一家集调味品研发、生产、技术服务于一体的现代化企业。

产品特点：吉得利提供全面的厨房美食“一勺化”解决方案，产品被广泛应用于禽肉（油炸、烧烤、微波）制品、屠宰与肉类深加工、膨化食品等食品加工行业。

适用场景：适合用于各种食品加工行业。

根据以上信息， 古松和 展艺在家用烘焙和烹饪方面表现优秀， 新良在烘焙食品专用面粉及相关系列产品方面较为专业， 吉得利则是一家综合性调味料供应商。您可以根据具体使用场景和需求选择合适的品牌和产品。