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什么温度是冷冻食品的

机械方法

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2025-01-04 11:38:48 29次

冷冻食品是指在 小于或等于-18℃条件下储运及销售的食品。在这个温度下，食品中的水分基本结冰，细胞结构保持完整，有助于延长食品的保存期限。家用冰箱的冷冻温度通常设定在-18℃，是较为理想的存储温度。然而，一些专业冷冻设备能够将温度降低到-25℃或更低，这对于需要长时间储存的食品（如冰淇淋、冷冻肉类等）尤为重要，能更好地锁住营养和口感。

总结：

1. 冷冻食品的理想温度范围是 -18°C到-25°C之间。

2. 家用冰箱的冷冻温度通常设定在 -18°C。

3. 专业冷冻设备可以降低到 -25°C或更低。

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