海鲜品：
鱼、虾、蟹等海鲜品隔夜后容易产生微生物和毒素，从而引发食物中毒。
绿叶蔬菜：
绿叶蔬菜中含有硝酸盐，隔夜存放后容易转化为亚硝酸盐，对健康不利。
凉拌菜：
凉拌菜由于加工时受到较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
家庭卤味、糟货：
卤味和糟货在冰箱中存放过长时间易孳生霉菌和嗜冷菌，存在食品安全隐患。
半生鸡蛋：
生鸡蛋含有大量细菌和病毒，隔夜后容易滋生细菌，造成肠胃不适。
剩饭、剩包子、剩面条：
这些食物经过反复加热，维生素B1等营养成分会大大降低，还容易滋生致病菌和毒素。
煮熟的蔬菜：
菠菜、莴苣等蔬菜如果储存不当，隔夜后容易生成亚硝酸盐，有一定的毒性。
豆制品：
豆腐、豆浆等豆制品含有大量植物蛋白质，隔夜后容易滋生细菌。
含有大米或面粉的食品：
米饭、面条等含有淀粉，容易受到细菌分解产生毒素。
煎炸过的食物：
煎炸、烧烤类食物在制作过程中会产生有害物质，隔夜保存后有害物质的量可能会增加，超过国家规定的范围，不宜食用。
为了保证食品安全和健康，建议尽量食用新鲜的食物，避免食用隔夜的食物，特别是上述列出的食品。如果必须食用剩饭剩菜，应采取适当的保存方法并确保充分加热至中心温度72度以上。
