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酸奶属于什么食品种类

矿山机械设备小常识

人往高处走，水往低处流。

2025-01-04 12:07:09 22次

酸奶 属于发酵乳制品。它是以牛奶或羊乳为主要原料，通过添加乳酸菌进行发酵，再经过冷却灌装等一系列工艺步骤制成的乳制品。酸奶根据原料和工艺的不同，可以分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶等。

具体分类如下：

纯酸奶：

蛋白质含量约为2.9%。

调味酸奶和果料酸奶：

蛋白质含量约为2.3%。

风味发酵乳：

包括原味酸奶和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型酸奶。

此外，酸奶还可以根据工艺不同分为搅拌型和凝固型，两者在口味上略有差异，但营养价值没有区别。

综上所述，酸奶是一种营养价值较高的乳制品，适合各个年龄段的人群食用。建议根据个人口味和需求选择合适的种类。

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