调配蓝色食品可以使用以下几种方法：

使用天然食材

蝶豆花：蝶豆花中含有丰富的花青素，这种水溶性色素在碱性条件下会呈现蓝色。可以通过调整pH值来改变颜色，例如制作蝶豆花牛奶时，加入一些碱性物质如小苏打可以使牛奶呈现蓝色。

蓝莓：蓝莓同样含有花青素，可以用来调制蓝色食品。但由于花青素易溶于水，颜色可能会随pH值变化，因此需要适当调整。

紫甘蓝：紫甘蓝含有一种叫做花青素的天然色素，在酸性环境中呈现红色，在碱性环境中则呈现蓝色。可以通过调整食物的酸碱度来改变其颜色。

使用食用色素

蓝色食用色素：可以直接购买蓝色的食用色素，将其加入食品中即可调配出蓝色。这种方法简单快捷，适用于需要即时使用蓝色食品的情况。

使用藻蓝蛋白

藻蓝蛋白：这是一种天然蛋白质，呈蓝色，可以用来制作蓝色的食品，如蓝色燕麦片、蓝色冰沙碗、蓝色拿铁、蓝色煎饼和蓝色香蕉冰淇淋等。

使用合成色素

蓝绿色：可以通过将绿色和蓝色食用色素按一定比例混合，调配出蓝绿色。

灰蓝色：可以通过将黑色和蓝色食用色素按一定比例混合，或者使用HSL调色技巧调整色相和饱和度，调配出灰蓝色。

建议

选择合适的食材：天然食材如蝶豆花和蓝莓适合制作颜色变化丰富的蓝色食品，而食用色素则适合需要快速且稳定的蓝色食品。

注意pH值调整：对于含有花青素的食材，通过调整pH值可以改变其颜色，但需要精确控制酸碱度。

实验和调整：在调配过程中，可能需要多次实验和调整，以达到理想的蓝色效果。

通过以上方法，你可以根据需要选择合适的方法来调配蓝色食品。