广东惠州的食品特产非常丰富，以下是一些主要的特产：

东江盐焗鸡：

这是东江菜肴传统特色的一大名菜，特点是皮脆、肉滑、骨香、味浓。

客家酿豆腐：

源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。

梅菜扣肉：

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜。

龙门西溪竹笋：

龙门西溪竹笋是广东省惠州市龙门县的特产，中国国家地理标志产品。

博罗酥糖：

博罗酥糖是广东省惠州市博罗县的特产，中国国家地理标志产品。

麻陂肉丸：

麻陂肉丸是广东省惠州市博罗县的一种传统美食。

罗浮山酥醪菜：

罗浮山酥醪菜是广东省惠州市博罗县罗浮山酥醪村出品的干菜，又名仙人菜。

百草油：

百草油是广东省惠州市的一种传统药品，具有清热、润肺等功效。

石坝三黄鸡：

石坝三黄鸡是广东省惠州市的一种传统家禽。

惠东铁涌献蚝：

惠东铁涌献蚝是广东省惠州市惠东区的特产，以其鲜美的口感而闻名。

高潭明姜：

高潭明姜是广东省惠州市的一种传统调料，具有独特的香味和药用价值。

惠阳淡水沙梨：

惠阳淡水沙梨是广东省惠州市惠阳区的特产，以其清甜多汁而著称。

镇隆荔枝：

镇隆荔枝是广东省惠州市惠阳区的特产，主要品种包括桂味、糯米糍、妃子笑和禾枝等。

东江糯米酒：

东江糯米酒是广东惠州的特色传统名产，已有800多年生产历史，以其独特的配方和芬芳浓郁而闻名。

罗浮山荔枝：

罗浮山荔枝是广东省惠州博罗县地方特产，为国家地理标志保护产品，主要品种包括桂味、糯米糍、妃子笑和禾枝等。

惠东马铃薯：

惠东马铃薯是广东省惠州市惠东区的特产，以其肉质细腻、口感爽滑而著称。

龙门蜂蜜：

龙门蜂蜜是广东省惠州市的一种土特产，采用龙门林中的鸭脚木花为主要材料酿制而成。

观音阁红糖：

观音阁红糖产自惠州市的博罗县，以甘蔗经过榨汁、加热、澄清等多重工序制作而成，具有暖胃、补血等功效。

麻榨杨桃：

麻榨杨桃是广东省惠州的一种特产水果，果皮光滑、果心较小，口感爽甜多汁。

这些特产不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是惠州地区的重要文化象征和美食代表。