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在食品生产企业中，QA（Quality Assurance， 质量保证）是负责企业的质量管理体系，包括制定质量政策、目标和计划，组织质量管理活动，监督和评估质量管理体系的运行情况等。QA的主要职责是确保企业的产品或服务在质量方面符合标准和客户要求，通过建立和维护质量管理体系来提高企业的质量管理水平。

具体来说，QA的工作内容可能包括：

1. 制定和执行质量政策和程序。

2. 监督和检查生产过程，确保其符合质量管理体系的要求。

3. 进行内部和外部质量审核，评估质量管理体系的有效性。

4. 与其他部门合作，确保质量目标与公司整体目标一致。

5. 跟踪和记录产品质量信息，以便进行质量分析和改进。

总之，QA在食品生产企业中扮演着关键角色，通过确保质量管理体系的有效运行，帮助企业提高产品质量和客户满意度。

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