摆摊卖食品的选择很多，可以根据不同的地理位置、季节和消费者喜好来决定。以下是一些建议：

烤面筋和烤香肠

这两种是经典的零食类美食，需求量大，利润较高。

需要一个电烤炉，中号烤炉约600元，二手市场可以找到更便宜的。

面筋和香肠都可以在食品批发市场进货，成本较低，串好后售价在2元到5元不等。

凉粉和凉皮

这两种美食成本低廉，制作简单。

凉粉成本约6元，可以卖7份，每份7元，利润丰厚。

凉皮可以购买半成品，成本约1元，切好后售价在7元左右。

麻辣烫和串串香

这两种美食在夜市摊非常受欢迎，素串和肉串价格分别为0.7元和2元。

熬汁锅底时加纯牛奶和芝麻酱会使味道更香，生意会更好。

臭豆腐

臭豆腐成本低，一份成本约3元，售价10元，利润极高。

适合南北通吃，是摆摊开店的首选。

烤鱿鱼

烤鱿鱼一天的收入可能比一个月打工工资还多，是小吃界的热门选择。

成本较低，售价在10元/3条左右。

炒鸡架

炒鸡架多种口味，麻辣鲜香，成本约3元，售价在10元以上。

可以当做零食小吃，也可以当正餐吃，利润可观。

煎饼果子

煎饼果子制作简单，成本低，一份售价约8元，利润较大。

可以根据当地口味添加不同配料，如腊肠、鸡蛋等。

烤冷面

烤冷面制作方法简单，成本低，味道极棒，适合摆摊。

食材包括冷面、鸡蛋、洋葱、香菜等，调料有烧烤酱、蒜蓉酱等。

饮品和甜品

饮品如微熏饮品、牛奶木瓜、红茶冻撞奶等，制作简单，成本低，适合夏天销售。

甜品如刨冰、冰淇淋等，也是夏季非常受欢迎的选择。

其他特色小吃

根据当地特色，可以选择一些特色小吃进行销售，如长沙的臭豆腐、小龙虾，贵州的油炸土豆等。

建议

选择适合当地口味的小吃：了解当地消费者的口味偏好，选择适合的小吃种类。

注重卫生和品质：保证食品卫生，确保食品质量，以赢得顾客信任。

选择合适的地理位置：在人流量大的地方摆摊，如商业街、学校附近、夜市等。

灵活调整经营策略：根据季节和市场需求，调整经营策略，如增加新品、调整价格等。

通过以上分析，可以选择适合自己经营的小吃种类，并在实际操作中不断优化和改进，以提高经营效益。