郑州的食品特产非常丰富，以下是一些主要的特产：

中牟西瓜：

中牟西瓜是郑州中牟县的特产，以其个大、品质好、果实鲜红、口感起沙、入口即化而著称。

新郑莲藕：

新郑莲藕产于郑州市新郑市，光照充足，土壤呈中性，地下水位浅，口感滑嫩爽口、清脆甘甜。

郑州樱桃：

郑州樱桃沟种植了大量樱桃，是郑州市重点旅游景区之一。

新郑大枣：

新郑大枣又名鸡心大枣，皮薄肉厚，核小味甜，备受人们青睐，是枣类中的佼佼者。

荥阳柿子：

荥阳柿子产量高，品种多，品质佳，有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的美誉。

黄河鲤鱼：

郑州黄河鲤鱼以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称，被誉为“中国四大名鱼”之首。

郑州胡辣汤：

郑州胡辣汤是郑州的传统美食，具有独特的风味。

豫剧面具：

豫剧面具是郑州的传统手工艺品，具有独特的艺术价值。

郑州花椒：

郑州花椒品质优良，风味独特。

龙须糕：

龙须糕是郑州的一道历史悠久的小吃，以米、面粉、糖、油为主料，风味独特。

小相菊花：

小相菊花是野生菊花的一个优良品种，为国家地理标志农产品。

大隗牛肉：

大隗牛肉产于新密市大隗镇，具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。

河阴石榴：

河阴石榴因生在黄河之阴的荥阳河阴县而得名，历史悠久，品质优良。

中牟大白蒜：

中牟大白蒜品质优良，营养丰富，有较高的药用价值。

重阳花糕：

重阳糕是汉族重阳节食品，流行于中国大部分地区，郑州也有制作。

这些特产不仅代表了郑州的美食文化，也体现了当地的风土人情和传统艺术。如果你有机会到郑州旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。