食品专升本本科的选择可以根据个人兴趣和职业规划来决定。以下是一些建议的专业方向：

食品质量与安全专业

主要培养学生在食品质量与安全方面的专业知识和实践能力，包括食品质量和安全监测、食品卫生与安全控制、食品风险评估等方面的技能。

学习内容涵盖食品的生物学、化学、微生物学等基础知识，以及食品安全管理、食品卫生法规等相关课程。

食品科学与工程专业

主要培养学生在食品科学与工程方面的综合能力，包括食品加工、质量控制、新产品研发等方面的理论知识。

学习内容涵盖食品加工工程、食品分析与检测技术、食品营养与安全等课程，掌握食品加工技术和工艺流程。

食品营养与检验教育专业

主要培养学生在食品营养与健康评价、食品成分分析与检测等方面的技能。

学习内容涵盖食品营养学、食品成分与营养素分析、食品安全与检测等方面课程，掌握食品营养评价的方法和技术。

生物技术专业

主要培养学生在生物技术领域的专业知识和实践能力，包括食品基因检测、生物传感器、生物工程等方面的技能。

学习内容涵盖生物学、分子生物学、生物工程等课程。

酿酒工程专业

该专业主要培养学生在酿酒方面的知识和技能，考试科目包括公共英语和高等数学。

建议

兴趣优先：选择自己感兴趣的专业，有助于提高学习动力和就业竞争力。

职业规划：考虑自己的职业目标和发展方向，选择与之相关的专业。例如，如果希望从事食品研发或质量管理，食品科学与工程专业可能更为合适；如果希望从事食品安全监测和管理，食品质量与安全专业可能更适合。

了解招生院校：不同高校的专业设置和招生要求可能有所不同，了解各高校的招生简章和专业特色，选择最适合自己的学校和专业。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。